퀵뷰:

1 장 : 건조 대상과 그 관계
1.1 수분 물질
1.2 건조제
1.3 습한 물질과 주변 공기의 관계

2 장 : 건조 기술 기준
2.1 건조기의 재료 균형
2.2 이론적 건조기
2.3 건조 공정 계산에 그림 IX 사용
2.4 건조 제품의 수분 이동
2.5 건조 속도
2.6 건조 방법 및 장비
2.7 건조기 선택
2.8 건조 장비 계산

3 장 : 농업, 식품 및 사료 건조 기술
3.1 건조 공정이 제품 품질에 미치는 영향
3.2 일부 식품의 건조 기술
3.3 견과류의 건조 기술
3.4 맥아 건조 기술
3.5 과일 및 채소 건조 기술
3.6 기타 농산물 건조 기술
3.7 식물 기반 사료 건조 기술

제 4 장 : 건조기 제품의 품질 평가 및 보존
4.1 건조 제품의 품질 평가 기준
4.2 건조 제품 포장 및 보관

기술 교과서 건조