Manuel technique de séchage de M. Hoang Van Chuoc
Aperçu rapide:
CHAPITRE I: SÉCHAGE DES SUJETS ET LEUR RELATION
1.1 Matériau humide
1.2 Agent de séchage
1.3 Relation entre matière humide et air ambiant
CHAPITRE II: BASE DE LA TECHNIQUE DE SÉCHAGE
2.1 Bilan matière du sécheur
2.2 Sécheur théorique
2.3 Utiliser la figure IX pour calculer le processus de séchage
2.4 Mouvement d'humidité dans le produit de séchage
2.5 Vitesse de séchage
2.6 Méthode et équipement de séchage
2.7 Choix du sèche-linge
2.8 Calcul de l'équipement de séchage
CHAPITRE III: TECHNOLOGIE DE SÉCHAGE AGRICOLE, ALIMENTAIRE ET ALIMENTAIRE
3.1 Influence du processus de séchage sur la qualité du produit
3.2 Techniques de séchage de certains produits alimentaires
3.3 Techniques de séchage des fruits à coque
3.4 Technologie de séchage du malt
3.5 Techniques de séchage des fruits et légumes
3.6 Techniques de séchage pour certains autres produits agricoles
3.7 Techniques de séchage des fourrages d'origine végétale
CHAPITRE IV: ÉVALUATION DE LA QUALITÉ ET CONSERVATION DES PRODUITS DE SÉCHAGE
4.1 Critères d'évaluation de la qualité des produits séchés
4.2 Emballage et stockage du produit séché
Téléchargez le manuel des techniques de séchage: https://secufiles.com/hC9Q/Giao_trinh_Ky_Thuat_Say_-_GS.Hoang_Van_Chuoc.pdf
